Sol : Argile-calcaire

Age moyen des vignes : 35 ans

A.O.C : Côtes de Provence

Méthode de production du vin : Récolte mécanique, vinification traditionnelle

Cépages : 75% Cinsault et 25% Grenache

Niveaux d’alcool : 13 degrés par volume

Niveaux de sucre naturel : 0.5 grammes par litre

Acidité totale : 2,63 gr par litre

PH: 3.5

*Pour favoriser le potentiel aromatique et réduire au minimum les sulfites, la récolte se fait essentiellement la nuit.  

*La vinification a lieu intégralement dans des réservoirs de thermos régulés. L’embouteillage de ce millésime se produit en début d’année avec une composition constante.